Quanto vou gastar??

Normalmente o dinheiro é limitador para todos os mochileiros. Tente ser moderado nos souvenirs, primeiro porque viajar não significa comprar, e segundo porque vai ter que carregar tudo que comprar.
Não vá para os tours de ônibus, sempre muito caros e "engessados". Normalmente eles não valem a pena, melhor fazer o passeio avulso. Também, fuja dos locais turísticos para comer.
Em todas as cidades da Europa tem máquinas de sacar dinheiro com cartão de crédito (Não se esqueça de levar consigo o código de saque do cartão de crédito, a maioria das pessoas não sabe porque não se utiliza aqui no Brasil - solicite o código com sua operadora de cartão de crédito com antecedência), então leve sempre alguns com você.

Leve um pouco de traveller checks e dinheiro, mas não muito. Evite as trocas de moeda, pois sempre perde-se um pouco a cada câmbio. Quando precisar trocar, nunca vá a estações de trem, de ônibus, aeroportos ou locais turísticos, que tem sempre o pior câmbio. Pesquise, uma andada de 20 metros pode lhe economizar valiosos $$$!!!!!

Quase todos os museus têm um dia que é de graça ou tem um descontão, ou depois de um horário. Você pode se organizar melhor se você souber dessas dicas assim que chega na cidade, por isso o ideal é pegar as informações sempre no começo da estada. Aliás, falando em museus, não pague por guias. Tente localizar um guia daqueles grupos imensos e disfarçadamente os acompanhe. Terá um guia de graça!
Evite ligações telefonicas que são caras, mas se realmente achar necessário, compre um cartão telefonico e ligue à noite, que normalmente é mais barato. Tem uma rede de Cybercafés que está crescendo enormemente na Europa, chamada Easyeverything. Pode ter certeza de que é a melhor opção (de preço e qualidade de conexão).

Caso faça compras de alto valor (varia, mas a partir de aprox. US$ 70-100 já deve valer) , procure as lojas que tem o "refund" da taxa cobrada (sales tax). Cada país tem seu procedimento, mas com certeza você terá que preencher um formulário na loja onde está fazendo a compra e nesse formulário estará explicado o procedimento a ser tomado.

QUANTO VOU GASTAR NESSA VIAGEM?

Isso obviamente depende muito de cada pessoa e de quais países você vai visitar, mas a grosso modo podemos dizer que você gastará em torno de US$ 60,00 a US$ 80,00 por dia (sem considerar o valor da passagem aérea nem passes). Abaixo um detalhamento de despesas estimado: